糖水,放入,乳品,原料,食品
提問: 什么是瓊汁 問題補充: 什么是瓊汁?電視的飲食節目里,經常用到一種叫瓊汁的東西,"瓊汁"到底是什么東西? 医师解答: 瓊脂也稱“瓊膠”、“凍粉” 、“寒天” 、“洋菜”,是一種從海洋植物提取出來的膠體，含有豐富的水溶性食物纖維，蛋白質含量高，低熱量, 具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織和世界衛生組織確認為二十一世紀健康食品, 也被美國《食品藥物管理條例》列為公認安全產品. 將瓊脂、醬油、醋或糖、香料等調味劑混合而食，是防暑降溫、緩通腸胃的最佳食品。也可以用瓊脂自制果凍、軟糖、羊羹、冰淇淋、清爽飲料等等, 想吃什么味就調什么味, 想怎么吃, 就怎么吃!我司的條狀瓊脂為白色或淡黃色半透明細長條狀, 凝膠強度從500g/㎝2--700g/㎝2。在沸水中極易分解成溶膠；在冷水中不溶，但能吸水膨脹成膠塊溶膠液呈現中性反應。瓊脂因為有特殊的膠凝性質，尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用于食用、醫藥、化工、紡織、國防等領域，據不完全統計，瓊脂的用途已有1000多種，被國際上稱為“新奇的東亞產品”。在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效,可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。在日用化工工業上: 瓊脂常用作增稠劑，生產洗發香波、洗面奶、潤膚露等; 用作穩定凝固劑生產雪花膏、面膜等化妝品; 用作乳化穩定劑，生產牙膏. 瓊脂還用于植物組織培養, 是組培苗培育的最好的培養基. 制藥廠制作膠囊藥品外殼膠囊的首要主料即是瓊脂; 片劑藥丸的基劑; 各種各樣的口服液選用瓊脂作為液體基劑。
菜例 雞絲拌凍粉
原料：熟雞胸肉200克 凍粉（瓊脂）100克 黃瓜絲50克 蒜末20克 食鹽3克 味精1克 香油2克
做法：雞肉撕絲，凍粉溫水泡軟切段過涼，加入黃瓜絲及調味料拌勻即可
特點：口感脆爽 咸鮮味美
水晶果凍
原料：糖水桔子、櫻桃、葡萄、菠蘿、山楂、黃桃、梨各30克
凍粉30克 糖水300克
做法：所有水果原料切丁放入湯碗中，糖水加熱放入凍粉熬化，倒入碗中，放入冰箱保鮮柜冷卻10度以下
特點；色彩豐富 清涼甜脆
提問: 什么是瓊汁 問題補充: 什么是瓊汁?電視的飲食節目里,經常用到一種叫瓊汁的東西,"瓊汁"到底是什么東西? 医师解答: 瓊脂也稱“瓊膠”、“凍粉” 、“寒天” 、“洋菜”,是一種從海洋植物提取出來的膠體，含有豐富的水溶性食物纖維，蛋白質含量高，低熱量, 具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織和世界衛生組織確認為二十一世紀健康食品, 也被美國《食品藥物管理條例》列為公認安全產品. 將瓊脂、醬油、醋或糖、香料等調味劑混合而食，是防暑降溫、緩通腸胃的最佳食品。也可以用瓊脂自制果凍、軟糖、羊羹、冰淇淋、清爽飲料等等, 想吃什么味就調什么味, 想怎么吃, 就怎么吃!我司的條狀瓊脂為白色或淡黃色半透明細長條狀, 凝膠強度從500g/㎝2--700g/㎝2。在沸水中極易分解成溶膠；在冷水中不溶，但能吸水膨脹成膠塊溶膠液呈現中性反應。瓊脂因為有特殊的膠凝性質，尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用于食用、醫藥、化工、紡織、國防等領域，據不完全統計，瓊脂的用途已有1000多種，被國際上稱為“新奇的東亞產品”。在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效,可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。在日用化工工業上: 瓊脂常用作增稠劑，生產洗發香波、洗面奶、潤膚露等; 用作穩定凝固劑生產雪花膏、面膜等化妝品; 用作乳化穩定劑，生產牙膏. 瓊脂還用于植物組織培養, 是組培苗培育的最好的培養基. 制藥廠制作膠囊藥品外殼膠囊的首要主料即是瓊脂; 片劑藥丸的基劑; 各種各樣的口服液選用瓊脂作為液體基劑。
菜例 雞絲拌凍粉
原料：熟雞胸肉200克 凍粉（瓊脂）100克 黃瓜絲50克 蒜末20克 食鹽3克 味精1克 香油2克
做法：雞肉撕絲，凍粉溫水泡軟切段過涼，加入黃瓜絲及調味料拌勻即可
特點：口感脆爽 咸鮮味美
水晶果凍
原料：糖水桔子、櫻桃、葡萄、菠蘿、山楂、黃桃、梨各30克
凍粉30克 糖水300克
做法：所有水果原料切丁放入湯碗中，糖水加熱放入凍粉熬化，倒入碗中，放入冰箱保鮮柜冷卻10度以下
特點；色彩豐富 清涼甜脆
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